• TH EN
    TH
กินแบบไทยแท้ มนต์เสน่ห์ข้าวแช่ ตำรับชาววัง
  • กินแบบไทยแท้ มนต์เสน่ห์ข้าวแช่ ตำรับชาววัง
  • Eathai (อีทไทย) ที่สุดแห่งอาณาจักรอาหารไทย...ใหญ่สุด...มากสุด...ครบสุด ต้อนรับหน้าร้อนด้วยเมนูคลายร้อน สูตรต้นตำรับชาววัง กับเมนูสุดพิเศษ ข้าวแช่ ตำหรับชาววัง ที่หนึ่งปีมีครั้งเดียว พลาดปีนี้ต้องรออีกทีปีหน้า สำหรับไฮไลต์สุดพิเศษอยู่ที่ส่วนผสมและเครื่องเคียงต่างๆ ที่ผ่านกรรมวิธีสุดพิถีพิถัน เริ่มที่ ข้าวแช่ชาววัง เลือกใช้ข้าวหอมมะลิเก่า ตัวเม็ดข้าวสัมผัสกำลังดี ไม่อ่อนนุ่มเกินไป ลอยน้ำมะลิ และกระดังงา กลิ่น หอมสดชื่น พร้อมด้วยเครื่องเคียงไม่ว่าจะเป็น พริกหยวกสอดไส้กุ้งหมูสับ ใช้พริกหยวกนึ่งให้นุ่ม เนื้อกุ้งสดอย่างดีผสมกับหมูสับ ผัดด้วยเครื่องเทศทำให้มีกลิ่นหอม ไข่ฝอยห่อพริกหยวก ใช้ไข่ทั้งฟองตีให้เข้ากันแล้วนำไปทอดจนเกาะกันเป็นแพสวยงาม กะปิหวาน เลือกใช้กะปิกึ่งเค็ม กึ่งหวานอย่างดี ผัดด้วยกระชาย เนื้อปลา และตะไคร้ ปลาช่อนหวานเนื้อปลาช่อนพันธุ์ดีผัดด้วยน้ำตาลโตนดให้เป็นปึกเดียวกัน ทำให้รสชาติหอมหวานลงตัว ปลายี่สนหวาน ผัดด้วยเครื่องเทศไทย และน้ำตาลให้หอมเป็นปึกเดียวกัน ไชโป๊วหวาน นำไปล้างน้ำจนหายเค็ม แล้วผัดด้วยน้ำตาลโตนด ใส่ดอกเกลือตัดรสหวานเพื่อไม่ให้รสชาติโดดจนเกินไป และยังมีเครื่องเคียงที่ช่วยเพิ่มความอร่อยอีกมากมายเช่น ต้นหอม, กระชาย, มะม่วงดิบ, แตงล้าน และแครอท

  • สำหรับวิธีการรับประทานถ้าจะให้ถูกหลักและเพิ่มความอร่อยแนะนำให้เริ่มด้วยตักข้าวใส่ลงไปในน้ำ โดยตักข้าวมาแค่ประมาณ 1 ส่วน 4 ของถ้วย สัดส่วนน้ำควรมากกว่าข้าว หลังจากนั้นให้ใส่น้ำแข็งตามชอบ เวลารับประทาน ควรรับประทานเครื่องเคียงก่อน ตามด้วยข้าว และน้ำลอยดอกไม้ และหากจะเปลี่ยนเครื่องเคียง แนะนำให้รับประทานผักก่อน เพื่อล้างรสชาติเดิมออกไป อีกหนึ่งเคล็บลับเพิ่มความอร่อย คือ ลูกกะปิควรรับประทานคู่กับมะม่วงรสเปรี้ยว เพราะจะทำให้ได้รสชาติหวานเข้ากันกำลังดี ส่วนกระชายอ่อนควรรับประทานคู่พริกหยวกสอดไส้ จะช่วยเพิ่มความหอมของเครื่องเคียงได้ดี

  • นอกจากนี้ยังมีเมนูดับร้อนให้เลือกรับประทานอีกมากมาย ทั้ง มะยงชิดลอยแก้ว รสชาติหวานอมเปรี้ยวนิดๆ สดชื่นคลายร้อน ต่อด้วย ขนุนสอดไส้ข้าวเหนียวมูล ขนุนสุกชิ้นใหญ่ ด้านในสอดไส้ด้วยข้าวเหนียวมูน สูตรพิเศษจากอีทไทย รสชาติหวานหอมมันกำลังดี ให้ความประทับใจตั้งแต่คำแรกที่รับประทาน นอกจากนี้ยังมีเมนูแตงโมปลาแห้ง เมนูที่มีมา ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 4 ซึ่งนิยมรับประทานเป็นอาหารว่างช่วงหน้าร้อนและ อีกหลากหลายเมนูคลายร้อนให้เลือกรับประทานมากมาย อาทิ สาคูข้าวเม่ากรอบ, ลูกตาลลอยแก้ว, ฟักทองสังขยา และข้าวเหนียวแก้วพบกับความอร่อยแบบไทยแท้กับ เทศกาลข้าวแช่ และเมนูของหวานดับร้อนที่อีทไทยพร้อมโปรโมชั่นพิเศษ ช่วง Pre-order ซื้อชุดข้าวแช่ 4 ชุด ฟรี 1 ชุด เริ่ม Pre-order ได้ตั้งแต่วันที่ 1 มี.ค.-14 มี.ค. 63 และวางขายจริงวันที่ 15 มี.ค.-30 เม.ย. 63 ที่อีทไทย ชั้น LG ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเอ็มบาสซี บริการเดลิเวอรี โทร. 0-2160-5995 หรือ LINE: @eathaibycentral

  • ที่มา: นสพ.บางกอกทูเดย์ ฉบับวันที่ 13 - 19 มี.ค. 2563

กินแบบไทยแท้ มนต์เสน่ห์ข้าวแช่ ตำรับชาววัง
กินแบบไทยแท้ มนต์เสน่ห์ข้าวแช่ ตำรับชาววัง
กินแบบไทยแท้ มนต์เสน่ห์ข้าวแช่ ตำรับชาววัง
กินแบบไทยแท้ มนต์เสน่ห์ข้าวแช่ ตำรับชาววัง
กินแบบไทยแท้ มนต์เสน่ห์ข้าวแช่ ตำรับชาววัง
กินแบบไทยแท้ มนต์เสน่ห์ข้าวแช่ ตำรับชาววัง
กินแบบไทยแท้ มนต์เสน่ห์ข้าวแช่ ตำรับชาววัง
ยืนยันคำสั่ง?
คุณต้องการดำเนินการต่อไปหรือไม่?
Message